Рецепт Зефира

Сладости


Зефир - воздушное вкусное лакомство, которое приятно есть и просто тает во рту. Это традиционное русское лакомство, которое сегодня популярно и востребовано во многих странах. Рецепт зефира довольно простой и позволяет каждому приготовить его дома.

Для приготовления зефира потребуется:

2 столовых ложки желатина
1,5 стакана сахара
1 стакан воды
2 столовых ложки лимонного сока
2 столовых ложки крахмала
2 яичных белка
Ваниль или другие ароматизаторы на ваш вкус
Сахарная пудра для обсыпки зефира
Начнем с приготовления желатина. Залейте его водой и дайте набухнуть на протяжении 10-15 минут. После этого поставьте посуду с желатином на медленный огонь и нагревайте, пока желатин полностью не растворится.

Далее смешайте сахар с водой в кастрюле и поставьте на средний огонь. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Когда сахарный сироп начнет кипеть, добавьте в него желатин и лимонный сок. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет однородной.

После этого обойдемся без огня. Добавьте крахмал в сахарный сироп и хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков. Дайте смеси немного остыть.

Взбейте белки в пышную пену, добавив немного сахарной пудры для стабилизации. Затем добавьте ваниль или другие ароматизаторы по вашему выбору.

Смешайте белки с сахарным сиропом. Рекомендуется добавлять сироп к белкам небольшими порциями и аккуратно перемешивать, чтобы сохранить пышность белковой массы.

Полученную массу выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки или пищевой пленкой. Оставьте зефир на несколько часов или до полного застывания.

После застывания зефир сможете обрезать на кусочки или достать его из формы, использовав пряничные формочки.

В конце посыпьте зефир сахарной пудрой и подавайте на стол. Зефир готов к употреблению!

Теперь у вас есть простой рецепт, с помощью которого вы можете приготовить вкусный и нежный зефир в домашних условиях. Попробуйте свои силы и порадуйте своих близких этим десертом!
Похожие подборки:
Оставить комментарий
Новые комментарии